BOLO DE FUBÁ FOFINHO

Hoje vou postar uma receita bem saborosa para o lanche: "Bolo de Fubá". O preparo não tem muito segredo e tem tudo para dar certo.
Só seguir o passo-a-passo da receita que você terá um delicioso bolo para comer com seu café ou chá da tarde.
Beijos e aproveitem!!

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento 35 minutos

Ingredientes:

04 ovos
01 xícara(chá) de leite
01 xícara (chá) óleo (menos um dedo)
01 1/2 xícara açúcar
01 xícara de (chá) fubá (fino)
01 xícara (chá) farinha de trigo
01 colher (chá) erva doce (opcional)
01 colher (sopa) fermento para bolo

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até misturar tudo. Em um tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e a erva doce e misture esses ingredientes secos.
Despeje o líquido do liquidificador com esses ingredientes secos  misture bem. Fica bem líquido. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio pré aquecido 180 graus, por 35 minutos. Espete um aplito até ele sair bom. Desenforme o bolo quase frio para não quebrar. pode polvilhar açúcar com canela em cima para decorar.

Dica: Usar a forma de furo no meio.
Pode substituir a erva doce por uma colher (sopa) de queijo aprmesão

BOLO PÃO DE MEL INTEGRAL

Gente essa receita é uma delícia, pois é super saudável. Principalmente para quem está de dieta com restrição de açúcar e ela tem a vantagem de ser integral. Fica pronto rapidinho pois não tem nenhum segredo no preparo da massa e pode ser congelada. Espero que vocês gostem porque aqui em casa todo mundo amou. É só seguir os ingredientes certinhos que não tem erro, vai fazer sucesso ai também na sua casa. Então vamos lá...

BOLO PÃO DE MEL

Ingredientes 

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de mel
• 3 colheres (chá) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de água ou água de coco
• 1 colher de chá de canela
• ½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
• ½ colher (chá) de noz moscada (opcional)
• ½ colher (chá) de cravo da índia em pó (opcional)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (chá) de fermento
• 150 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes na batedeira ou à mão, exceto o chocolate. Unte uma travessa e polvilhe com a farinha de trigo. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido,  na temperatura de 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Pique o chocolate e coloque no microondas por 2 minutos. 

Desenforme o bolo e cubra com chocolate derretido. Leve para geladeira até endurecer a cobertura (+ou - 20 minutos), corte em quadradinhos e esta pronto. Pode colocar raspas de chocolates ou pauzinho de canela para enfeitar.

ABÓBORA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

01 kg de abóbora moranga (casca verde)
04 xícaras de açúcar
02 xícara de água
Cravos da índia a gosto

MODO DE PREPARO

Lavar a abóbora em água corrente e cortar em cubos de 5 cm aproximadamente.
Colocar o açúcar para caramelizar em uma panela no fogo até que fique bem marronzinho. Cuidado para não queimar. Após ficar no ponto de caramelo, coloque a água e deixe cozinhando até formar uma calda. Acrescente a abóbora com a casca virada para cima. Deixe cozinhar com a tampa fechada até que fique macia. Coloque os cravos da índia. O tempo aproximado é de 20 minutos. Pode servir quente ou gelado!

QUICHE DE ALHO PORÓ COM QUEIJO MINAS

INGREDIENTES PARA MASSA

02 XÍCARAS (CHÁ) DE TRIGO

150 GRAMAS MANTEIGA GELADA

01 COLHER (CHÁ) SAL

03 COLHERES (SOPA) ÁGUA GELADA

01 OVO

MODO DE PREPARO

1. CORTE A MANTEIGA EM CUBINHOS DE CERCA DE 01 CM E COLOQUE NUMA TIGELA COM O TRIGO, O SAL E O OVO. MISTURE COM A PONTA DOS DEDOS RAPIDAMENTE, SEM DESMANCHAR TOTALMENTE A MANTEIGA.
2. ACRESCENTE A ÁGUA GELADA E MISTURE APENAS ATÉ CONSEGUIR FORMAR UMA BOLA. NÃO TRABALHE DEMAIS A MASSA POIS O IDEaL É DEIXAR PONTINHOS DE MANTEIGA, ASSIM A MASSA FICARÁ MAIS CROCANTE.
3. EMBRULHE A BOLA DE MASSA EM PAPEL FILME E LEVE A GELADEIRA POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
4. REITRE A MASSA DA GELADEIRA E DO FILME. SE ESTIVER MUITO DURA, AMOLEÇA COM AS MÃOS, TRABALHANDO O MÍNIMO POSSÍVEL. ESTE É O SEGREDO DE UMA MASSA LEVE E CROCANTE.
5. PRÉ AQUEÇA O FORNO EM 200°C.
6. ABRA A MASSA COM ROLO EM UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA E LISA.
7. APLIQUE A MASSA NA FORMA E VÁ MODELANDO COM AS PONTAS DOS DEDOS.
8. COLOQUE UMA FOLHA DE PAPEL MANTEIGA COM FEIJÕES CRUS SOBRE O PAPEL E LEVE PARA ASSAR POR 15 A 20 MINUTOS ( OS FEIJÕES SERVEM PARA DAR PESO NA MASSA E ELA NÃO CRESCER).
9. DEPOIS DE ASSADA REITRE O PAPEL E OS FEIJÕES QUE PODERÃO SER USADOS NUMA PRÓXIMA VEZ E RESERVE A MASSA.
10. PODE RESERVAR NA GELADEIRA POR ATÉ 03 DIAS.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

500 GRAMAS DE QUEIJO MINAS (FRESCAL)
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA DERRETIDA

4 OVOS
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
02 TALOS DE ALHO PORÓ PICADOS FININHOS
1 COLHER SE (SOPA) AZEITE
1 COLHER (CHÁ) DE SAL

MODO DE PREPARO

1. FRITE O ALHO PORÓ PICADO COM AZEITE ATÉ MURCHAR.

2. AMASSE O QUEIJO DE MINAS COM UM GARFO.
3. NUMA TIGELA, BATA BEM OS OVOS COM UM GARFO. JUNTE O LEITE, O QUEIJO AMASSADO, A MANTEIGA DERRETIDA, E O ALHO PORÓ E MEXA ATÉ A MISTURA FICAR HOMOGÊNEA.
4. TEMPERE COM SAL

5. NA MASSA PRÉ ASSADA, COLOQUE A MISTURA LÍQUIDA E POLVILHE COM O PARMESÃO.
6. LEVE A QUICHE AO FORNO PARA ASSAR POR 50 MINUTOS APROXIMADAMENTE, ATÉ QUE A SUPERFÍCIE FIQUE DOURADA.
7. RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR E FIRMAR ANTES DE SERVIR.

TORTA DE CAMADAS DE DOCE DE LEITE E COCO


INGREDIENTES

Massa:


05 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite quente
01 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Recheio 

02 Potes de Doce de Leite (400 gramas cada)
50 gramas de coco ou amendoim, ou ainda castanha de caju

MODO DE PREPARO

Massa:


1. Bata as claras em neve na batedeira, até que fiquem bem firmes. Adicione as gemas uma de cada vez e continue batendo. Acrescente o açúcar e bata por mais dois minutinhos.
2. Junte a farinha de trigo peneirada e o leite bem quente e mexa bem. Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.
3. Coloque em forma retangular ou redonda forrada com papel manteiga, em temperatura média(180°) por aproximadamente 30 minutos ou quando já estiver dourado.

MONTAGEM

Deixe a  massa esfriar e retire o papel manteiga. Corte com uma linha esticada as camadas. Esse bolo eu fiz uma massa de mais ou menos 40 cm por 30 cm e fiz um corte ao meio, ficando assim, apenas 02 camadas. Depois é só dividir o bolo pela metade. Agora comece a molhar a massa para o bolo ficar molhadinho e recheá-lo com o doce de leite. Para molhar a massa pode ser com leite ou suco de laranja (+ ou - uma xícara de leite). Cubra o bolo inteiro com doce de leite, deixando bem lisinho. Depois salpique o coco ralado e leve a geladeira. Está pronto!!! Fácil demais e muito saboroso!!!

PALHA ITALIANA

Meu filho e meu marido queriam muito comer Palha Italiana, mas, eu nunca havia feito. Pesquisei uma boa receita e ficou uma delícia e é super fácil...
Segue a receita e modo de preparo:

INGREDIENTES:

01 lata de leite condensado
01 colher (sopa)  de manteiga ou margarina
02 colheres (sopa) cheias de achocolatado em pó
01 pacote de 100 gramas de biscoito maisena ou de leite
Açúcar para empanar


MODO DE PREPARO:

1. Comece picando o biscoito em pedaços pequenos em uma tigela e reserve.
2. Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo até formar um creme que desprende da panela (+ou- 10 minutinhos)
3. Retire do fogo e despeje sobre o biscoito triturado, mexendo bem.
4. Enrole como para docinhos de festa e empane com o açúcar.
5.Se quiser as palhas italianas quadradas, é só colocar num refratário untado com manteiga para não grudar  e depois de frio cortar e empanar com açúcar (as quadradas são as tradicionais).

Prontinho agora é só se deliciar.

BOLO DE MORANGO PARA FESTAS

Gente esse bolo é maravilhoso!!!
É tudo e mais um pouco que você espera de um bolo de morangos: leve, molhadinho e inesquecível.
Sucesso garantido em qualquer festa de aniversário, ou mesmo para uma festinha com as amigas...

Segue a receita completinha:

INGREDIENTES

Massa  "Pão de Ló":


05 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite quente
01 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Recheio:

1/2 litro de leite
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 gemas
03 colheres de amido de milho (maisena)
02 caixas de morangos picados
01 lata de guaraná para molhar a massa

Cobertura:

01 caixa de morangos
01 caixa  de Creme tipo Chantilly Fleischmann (pode-se utilizar outras marcas)
100 gramas de coco ralado (úmido)

MODO DE PREPARO

Pão-de-ló:

1. Bata as claras em neve na batedeira, até que fiquem bem firmes. Adicione as gemas uma de cada vez e continue batendo. Acrescente o açúcar e bata por mais dois minutinhos.
2. Junte a farinha de trigo peneirada e o leite bem quente e mexa bem. Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.
3. Coloque em forma retangular ou redonda forrada com papel manteiga, em temperatura média(180°) por aproximadamente 30 minutos ou quando já estiver dourado.

 Recheio 

1. Coloque em uma panela o leite e deixe aquecer, junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido de milho e deixe engrossar, mexendo sempre (fica um creme grosso)
2. Retire do fogo e coloque o creme de leite   

 MONTAGEM

1. Desenforme o bolo quando estiver morninho.
2. Corte em partes iguais com uma faca de serra ou com uma linha. Pode ser em até 3 partes.
3. Regue onde será colocado o recheio do bolo com o guaraná, coloque o creme, os morangos picados e coloque a outra parte do bolo por cima.
4. Se preferir pode fazer mais um recheio que poderá ser de coco em vez de morango.

 Cobertura:

1. Bata na batedeira o chantilly até ficar bem fofo (+ ou - 10 min)
2. Cubra o bolo e enfeite com morangos e coco ralado.

Prontinho está pronto, pode ser levado a geladeira!!!